Uno dei nomignoli che mi dava mia nonna da bambino.

È il monello che batte i piedi a terra come i bambini che in epoca di vendemmia giocavano e lavoravano pestando i raspi dell'uva. 

Da vitigni autoctoni della zona di produzione, il mosto resta a contatto con le bucce per 24 ore e termina la fermentazione in serbatoi inox.  Terminata la fermentazione il vino viene travasato e resta sulle fecce fini fino all'imbottigliamento. 

Colore: Giallo dorato
Vitigni: Verdicchio e trebbiano pigiati e diraspati con macerazione sulle bucce di 24 ore Denominazione: Senza
Frizzante o meno: Fermo
Uve di proprietà o acquistate: Uve di proprietà
Temperatura di servizio consigliata: 14°C.